10月16日，德莊大火鍋莊園在南岸區茶園舉行了線下宣傳活動。大火鍋莊園占地68畝，如今主體完工，這個集火鍋溯源消費、工廠火鍋體驗、麻辣文化共創、紅磚藝術長廊以及潮玩生活美學等豐富業態的綜合性空間已初具雛形。發布會上，不僅對大火鍋莊園的建設進度進行了通報，也介紹了大火鍋莊園推出的形象符號“麻辣金鍋”。

活動現場。德莊火鍋供圖

未來的重慶火鍋文化新地標

與開工之日相比，如今規模初具的莊園現場呈現出清晰的格局：二館、二場、三長廊、四廳和一中心布局井然，這里將是未來重慶火鍋文化的地標產業。

現場，項目主理人夏雪梅進行了大火鍋莊園的推介?！暗虑f大火鍋莊園是以麻辣文化、火鍋藝術、工業文創為主題的麻辣火鍋文創園區，以貼合消費者對文化、社交、體驗三大需求，把麻辣文創融入日常生活方式，構筑一個‘體驗式麻辣火鍋文創生活圈’”。同時，現場還發布了麻辣藏品和文化作品征集活動，邀請廣大民眾能參與到火鍋文創中，使麻辣文化得以更深入地傳承和創新。

大火鍋莊園總規劃師、德莊集團董事長李德建介紹了莊園的文化背景與總體規劃，他表示：“重慶火鍋也可以像法國的葡萄酒莊園、德國的啤酒莊園、巧克力莊園，使大火鍋莊園成為一個具有國際影響力的文化創意產業基地?！边@意味著德莊大火鍋莊園將不僅僅局限于傳統的火鍋餐飲業，而是更加注重文化創意和國際化發展。

重慶市火鍋協會會長陳國華也在致辭中表達了對德莊大火鍋莊園項目的重視和支持。

鍋背后的火鍋產業

據了解，大火鍋莊園是集產、學、研、文、旅、商于一體的綜合性火鍋莊園，這里呈現著重慶火鍋的百年歷史，將商業、美食、游玩、工業生產、科技研發、文化傳播融于一體。莊園籌備多年，總投資超3億元，單就此次文化改造就投入3000萬元。未來這里將是一座真正火鍋愛好者的樂園，成為重慶麻辣生活新地標。

活動現場。德莊火鍋供圖

現場的“麻辣金鍋”是繼“德莊大火鍋”之后，重慶火鍋又一個重要形象符號。投入260萬，用4500克純度達到99.99的黃金材質打造，鍋中的印章篆刻著“麻辣鮮香”四個字，兩側鐫刻著“人類永存，火鍋永存”。

活動現場。德莊火鍋供圖

圍繞火鍋的鍋，德莊一直有保護、傳承和發揚。2000年，直徑10米，高度1.06米的德莊大火鍋獲得基尼斯世界紀錄，多次代表重慶城市文化展出。

大火鍋莊園門口還將會有“流淌的火鍋”大型藝術裝置，這一形象寓意重慶火鍋流淌至全國乃至全球。完成后的作品將九宮格火鍋以浮雕與3D結合呈現麻辣紅湯翻騰流淌，呈現立體涌動的畫面，人們甚至可以走進火鍋中“凹造型”，趣味橫生。

此外，大火鍋莊園中“鍋的世界”歷史鍋具展，則是一次讓人閱盡重慶火鍋百年變遷，通過展示不同時期、不同材質的火鍋鍋具，讓人們感受到火鍋文化的演變。圍繞一口口鍋，火鍋的故事，在大火鍋莊園中一一呈現。

活動現場。德莊火鍋供圖

德莊大火鍋莊園原址，曾有過德莊最早的集中炒料炒具，標記著火鍋產業化的起點；現在運行的國內第一條火鍋調味品自動化生產線、智能化生產線、一物一碼產品溯源系統，則代表了行業的更多探索。

大火鍋莊園里還保留著時光的痕跡：千年的纖夫石、百年的火鍋桌、非遺德莊湯、20年前德莊毛肚獲得國家科技進步三等獎時的2000元獎金至今還完好地保留著；百年老油坊沉浸式地展示還原了李氏油坊古法榨油的場景；陽光曬場集中展示了傳統豆瓣的古法曬制場景；好物世界則集結了重慶火鍋琳瑯滿目的食品及文創好品，展現出煙火四溢的麻辣世界；德莊工廠火鍋在原汁原味工廠風的場景里，呈現火鍋新鮮現炒，這是最新的流水線，將“吃”也加入了工廠流水線的一環。

活動現場。德莊火鍋供圖

德莊大火鍋莊園的建設，承載著重慶火鍋背后的追求極致、熱情張力和英雄氣質，并有望成為下一個打卡當下、體驗傳統與創新的大熱地點，迎接更多游客和火鍋愛好者的到來，共享火鍋文化的魅力。（馬春鵬）

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